La cocina
Tapas de fusión en Puente de Vallecas
Cocina de acento latinoamericano para compartir en mesa con jarras encima. Se come con las manos más de lo que se come con cubiertos, y eso es a propósito.
El nombre del sitio explica la carta antes de que la leas: fusión por la cocina y malta por la cerveza. No somos un restaurante que además tiene cerveza, ni una cervecería que además saca algo de comer. Las dos cosas van a la par, y por eso lo que sale de la cocina está pensado para acompañar una jarra y no para comerse solo.
Lo que más se pide tira a mexicano y a latinoamericano en general. Tacos de maíz con cebolla morada encima, nachos con cheddar fundido, carne de ternera y pico de gallo, guacamole recién hecho, medios aguacates rellenos con salsa y pimiento, alitas de pollo con su salsa aparte para mojar. Y una lima que se exprime encima justo antes de comer, que cambia el plato entero.
También hay hamburguesas. Una cervecería sin hamburguesa es un bar raro, y esta no lo es.
Para compartir, no para repartir
Casi todo llega en tabla o en plato grande y se pone en el centro. Es la forma en la que se come de verdad en una mesa de cervecería: cada uno va picando, se pide otra ronda, y se pide otra cosa más porque alguien ha dicho «esto hay que probarlo».
Si venís en grupo, funciona mejor pedir varias cosas y compartir que pedir un plato cada uno. Y si sois muchos, llamad antes: no por reservar mesa, sino porque así os decimos qué conviene pedir para no quedaros cortos ni pasaros.
Opciones veganas
Que nadie se quede mirando
Hay opciones veganas, y no como concesión. Si vienes en un grupo mezclado —que es lo habitual—, la idea es que nadie se quede con un plato de guarnición mientras el resto come.
Lo que hay concretamente cambia según el día, así que lo más rápido es preguntarlo al llegar o por teléfono. Preferimos decírtelo que ponerlo aquí y que un día no sea verdad.
Cuánto cuesta
Entre 10 y 20 euros
Es lo que se gasta la mayoría de la gente por persona, comida y bebida incluidas, según lo que se pida.
Los precios no están en la web a propósito. Una carta con precios en una página se queda desactualizada en dos meses y acaba enfadando a alguien en la puerta. Los precios de verdad están en la carta del local, que es donde se pueden mantener al día.
Alérgenos
Pregunta antes de pedir
Si tienes una alergia o una intolerancia, dínoslo al pedir y te decimos qué lleva cada cosa. No publicamos la tabla de alérgenos en la web porque la carta cambia y una tabla desactualizada es peor que no tenerla: en una alergia, un dato viejo es un problema de verdad.
En el local sí está disponible, y el equipo lo sabe. Es una pregunta normal y se hace todos los días.
Cuándo
La cocina, a las horas de la casa
Abrimos de 9:30 a 1:00 de la madrugada, de martes a domingo. Los lunes cerramos. Si vienes a una hora rara y quieres asegurarte de que se puede comer, una llamada lo resuelve: 919 42 13 79.